Carottes et navets glacés

Ingredients

  • 400 g navets
  • 400 g carottes
  • 40 g beurre
  • 2 càs. sucre
  • sel, poivre
  • thym

Instructions

  1. Éplucher les légumes, les laver sans les faire tremper et les couper en forme de bâtonnets.
  2. Dans une sauteuse, répartir les légumes sur une épaisseur; ajouter un morceau de beurre, sucre, sel et poivre, thym. Ajouter l’eau juste pour les recouvrir et mettre à cuire à feu modéré jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson en remuant de temps en temps pour napper les légumes avec le jus.
  3. Quand l’eau est évaporée, les légumes doivent être cuits, légèrement fermes et brillants de jus. Prolonger au besoin la cuisson en retirant du liquide ou bien rajouter un peu d’eau.
  4. On peut faire pareil avec des petits oignons.

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